蘋果不當吃法＝毒藥？ 千萬別嚼「果核」

蘋果不當吃法＝毒藥？　千萬別嚼「果核」

蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，是人們特別喜歡的水果，但是根據新浪網報導，吃蘋果也是要講究的，如果處理不得當，不但起不到保健作用，甚至堪比毒藥。

蘋果核中的氫氰酸

蘋果富含多種有益健康的營養素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。但澳大利亞近日有刊文提醒，吃蘋果別啃得太狠，因為果核含有氫氰酸，不利健康。

眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質──氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

蘋果的潛在『中毒』危險：催紅素增色

現在人們常抱怨『吃水果沒有水果味了』，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者『以貌取果』的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。